凍肉

在過去,當食物很緊的時候,所有的肉都被端上來,所有的豬肉都被冷凍。人們還是拿票去買,發展了,人們生活得越來越好,不買肉票。那裏有各種各樣的私人肉檔,各種各樣的鮮肉供你選擇。在這個時候每個家庭都有一個冰箱,我們用來儲存蔬菜,水果,各種肉類等!但是這個冰箱裏的凍肉總是被認為不新鮮,不好吃,到底怎麼回事?

就像那天一樣,豬肉突然變便宜了。豬肉從30元一斤到10元一斤,很多人認為豬肉價格會急劇上漲嗎?很多人開始囤積豬肉,有些被做成香腸,培根。有的放在冰箱裏冷藏,有的上班族沒有時間買食物,有的買了放在冰箱裏!隨時可用。但是有很多方法可以解凍這塊豬肉,讓它嘗起來如此新鮮!

說到這凍肉解凍,就想起我小的時候。媽媽把豬肉可以拿出來進行解凍,放到冰箱的保鮮實驗室裏不同解凍用一個兩個盆子裝起,到中午沒有媽媽自己做飯時就叫我們哥哥去取,哥哥他們就把肉給媽媽就是拿了一些過來,盆子就還在使用冰箱裏。我回來找水喝,以為是只有媽媽工作給我凍得冰水,拿起就喝。我喝完拿起盆子去給媽媽說,這水怎麼通過這樣難喝。媽媽來看一看急壞了,這時凍肉解凍的水,怎麼不難喝?傻孩子!哥哥在旁邊笑,好吃上當!媽媽非常生氣道:“你妹妹學習一會兒拉肚子,看怎麼辦”?後來因為媽媽同時又給我弄許多水,叫我老師立刻喝了!還好但是那天我沒拉肚子!媽媽才放心了!

媽媽說:以後沒有你們自己長大後要工作,要做飯,就一定時間很忙,就會導致冰箱裏必須進行儲存以及一些肉,記住肉不能通過直接丟進冷藏室,這樣不但會嚴重流失肉營養和水分,也會讓冰箱產品冷藏室裏不斷滋生異味。一定就是要把肉分成一個小塊小塊的,一頓用一塊學習或者使用兩塊,用保鮮袋裝起來放到冷藏室,要吃很多時候就取一塊。不然取的時候不好弄,還把冷藏室都凍成一塊!

媽媽說解凍有2方法:

1.解凍時不要用水泡,不能直接取出,浸泡在水中,這樣長時間浸泡,會滋生大量細菌,也會影響肉的味道,所以不能直接浸泡在水中。為了提前吃完從冰箱裏拿出來的肉,用稍大一點的鍋裝進保鮮室,不要讓冰水滑進保鮮室,增加保鮮室的氣味。

2 . 就是把要吃的肉拿出冷藏室,這時肉的外面有一層保鮮袋,不要去取掉,這時把它放到一個盆子裏,然後可以放到控制水龍頭下用小水淋,直到冰融化。記住不能用生活熱水,這樣炒出來的肉如新鮮肉。

其實,解凍的方法是相當簡單的,不是一種意志的學習,因為我們在生活中有很多小技能,只要用心,就會發現它是相當簡單的!

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