破解三酸甘油脂飲食迷思：你以為的健康食物，可能正在傷害你！

一、常見的三酸甘油脂飲食誤解

許多人在面對「三酸甘油脂過高怎麼辦」的問題時，往往會陷入一些常見的飲食誤區。例如，有人認為只要少吃油膩食物就能降低三酸甘油脂，卻忽略了糖分攝取過多同樣會導致問題。事實上，三酸甘油脂的來源不僅僅是脂肪，過多的碳水化合物（尤其是精製糖）也會在體內轉化為三酸甘油脂。根據香港衛生署的統計，約有30%的成年人口面臨三酸甘油脂過高的問題，而其中不少人正是因為飲食觀念錯誤而加重了病情。

另一個常見的誤解是認為「健康食物」就可以無限制食用。例如，水果雖然富含維生素，但某些高糖分水果（如芒果、荔枝）過量攝取反而會讓三酸甘油脂升高。此外，許多人誤以為素食一定比葷食健康，卻忽略了加工素食中可能含有大量添加糖和反式脂肪。這些迷思若不澄清，即使再努力控制飲食，也可能事倍功半。

正確的飲食觀念是降低三酸甘油脂的關鍵。與其盲目跟從流行飲食法，不如深入了解食物的成分及其對身體的影響。以下將逐一破解常見的飲食迷思，幫助你避開那些看似健康卻暗藏風險的食物。

二、飲食迷思大破解：哪些食物要小心？

迷思一：水果很健康，可以無限量吃？

水果確實是健康飲食的一部分，但並非所有水果都適合無限量食用。某些水果（如香蕉、葡萄）含有較高的果糖，過量攝取會導致肝臟將多餘的果糖轉化為三酸甘油脂。香港營養師協會指出，每日水果攝取量應控制在2-3份（每份約一個拳頭大小），且應優先選擇低糖水果如莓果、蘋果。

• 高果糖水果：芒果、荔枝、香蕉
• 低果糖水果：草莓、藍莓、奇異果

此外，果汁更是隱形的地雷。一杯橙汁可能需要4-5顆橙子榨成，濃縮了糖分卻去除了纖維，容易導致血糖快速上升。與其喝果汁，不如直接吃水果，保留纖維質以減緩糖分吸收。

迷思二：素食一定比較健康？

素食者若依賴加工食品（如素肉、素漢堡），反而可能攝入過多的添加糖、鹽和反式脂肪。香港消費者委員會的檢測發現，部分素肉產品的脂肪含量甚至高於真實肉類。因此，選擇素食時應以天然食材（如豆類、蔬菜）為主，避免過度加工的替代品。

迷思三：低脂食物可以隨便吃？

許多標榜「低脂」的食品（如低脂優格、低脂餅乾）為了彌補口感，往往添加了大量糖分。例如，某些低脂優格的含糖量可能高達20克（約5顆方糖）。因此，選擇食品時不應只看脂肪含量，還需仔細檢查營養標籤中的糖分和總熱量。

三、飲食陷阱：看不見的糖和油

加工食品中常隱藏著驚人的糖分。例如，番茄醬、沙拉醬等調味料可能含有高果糖玉米糖漿；而即食穀物早餐看似健康，實際糖分可能佔總重量的30%以上。香港食安中心的數據顯示，市民每日平均從加工食品中攝取的添加糖約50克，遠超世界衛生組織建議的25克上限。

油炸食物則是另一個三酸甘油脂的元兇。高溫油炸不僅會產生有害物質（如丙烯醯胺），還會大幅增加食物的熱量密度。外食族若經常選擇炸雞、薯條等餐點，三酸甘油脂水平很難不超標。建議改以蒸、煮、烤等烹調方式，並優先選擇瘦肉和蔬菜。

四、聰明選擇：如何避開飲食地雷？

學會閱讀食品標示是避開陷阱的第一步。注意以下關鍵資訊： 腳腫痛原因

成分	建議上限（每100克）
糖分
飽和脂肪

此外，自己烹調能有效控制食材品質。例如，用橄欖油取代奶油、以香料代替醬料，都是降低三酸甘油脂的簡單方法。香港大學的研究顯示，每週在家烹調5次以上的人，其三酸甘油脂水平平均比外食族低15%。

五、了解真相，才能做出正確選擇！

面對「三酸甘油脂過高怎麼辦」的疑問，關鍵在於破除迷思、認清食物的本質。與其盲目追求所謂的健康食品，不如回歸天然、均衡的飲食原則。記住：沒有絕對「好」或「壞」的食物，只有適合與不適合的攝取方式。掌握正確知識，你就能在享受美食的同時，守護心血管健康！ 什麼是壞膽固醇

0