寶媽給孩子做炸雞翅,不用一滴油,用料簡單不繁瑣,吃起來很好吃。

家裏有一只小饞貓,無肉不歡!談到肉類,估計雞肉是很多孩子的大愛,特別是雞翅,百吃不厭!要說這只雞,似乎雞翅最貴,一斤20多,營養豐富。雞翅大家怎么給孩子吃?兒子最喜歡的做法就是炸!

在炎熱的日子裏,吃油炸食品會生氣。關鍵是不健康。所以無激素雞翼的時候會選擇用空氣炸鍋。空炸鍋,它是利用空氣進行油炸食品,用空氣代替煎鍋內的熱油,從而使食品變熟變金黃,相對來說,比放油炸健康百倍!

這次空氣炸鍋版炸雞翅,不僅不用一滴油,連雞翅裏面的油都流出來了,吃起來不油膩,外焦裏嫩,健康可口。談到炸雞翅,寶媽常用的醃制方法有兩種,一種是用現成的烤肉料,另一種是用家中現成的常用調料,相對來說,小孩子吃,比較適合後一種,味道鮮美,入口還有點甜,小孩子喜歡呢!

碰巧家裏只剩下9只雞翅,也不多,一次都做了,沒想到我家小兒子戰鬥力真夠猛,全吃光了!吃完一抹嘴:太香了!

無油炸雞翅

配料:雞翅9個,生抽4勺,孜然粉半勺,蠔油1勺,蜂蜜1.5勺,鹽少許。

詳細做法:

第一步是冷凍雞翅,需要提前放入盆中解凍。在這個過程中,浸泡血液也是去腥的一部分。

步驟二,雞翅解凍後,正反面都要劃兩刀,目的是在醃制時更快入味。

步驟三,雞翅裏多加點生抽,我用了4勺生,孜然粉裏半勺,鹽裏少許就可以了,生抽已經有味道了。

步驟四,將調料全部拌勻,再抓一抓,醃制1小時。

步驟五,調一次刷汁:蠔油1勺,蜂蜜1.5勺,醃雞翅1勺,攪拌均勻即可。家中只有桂花蜂蜜,沒有嘗過這種味道,沒想到還真好吃,烤雞翅入口的瞬間,有一股淡淡的桂花香。

步驟六,我用的是九陽空氣炸鍋,3升,炸籃拉出後碼入雞翅,不用一滴油哦,底部也不用刷油,不粘。

步驟七,推入炸籃,設定:溫度為200度,時間為18分鍾,空炸至雞翅表面微黃滋冒油翻面。

步驟八,後面的步驟就是刷上刷料,顏色不夠的多刷一遍。圖為空炸雞翅18分鍾,表面金黃微焦,內部鮮嫩。

步驟九,把雞翅都做好之後,拉出炸籃,沒想到9個雞翅有這么多油。

香噴噴的一盤,還飄著淡淡的桂花味,完美!

無油炸雞翅做好了,制作要點寶媽再來嘮叨幾句:

雞翅醃制時生抽是必不可少的,除了入底味,還有一些去腥的作用;

配料中的孜然粉很提味,使雞翅的味道更有層次感;

三、空炸雞翅,九陽這氣炸鍋上熱很快,18分鍾就妥妥搞定了。每個人在制作時都要根據自己的空氣炸鍋靈活掌握。

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