年輕人喜歡吃炸雞，簡單脆殼不回軟，配啤酒！

經常看一些韓劇文化的人,都知道“炸雞和啤酒”的搭配，源於傳統韓劇《來自一個星星的你》中，女主角就是那句“下雪了，怎么能自己沒有研究炸雞和啤酒”這句經典台詞，也讓很多我們年輕人比較喜歡學習上了一份炸雞和啤酒，沒事的時候，無聊的時候，來上一盤炸雞，喝兩瓶啤酒，解饞又過癮。

炸雞有很多種，那些洋快餐有很多燒烤食品炸雞、炸雞翅、炸香雞排等，都深受年輕人的喜愛，炸雞皮酥脆，裏面的雞肉嫩而多汁，可以辣、鹹，吃得特別好。

外面買的炸雞，不管價格多少，都是炸油。我不知道每天要炒多少東西。經過反複煎炸，大家都知道對健康的危害。所以想吃炸雞，自己動手，省錢，放心吃。

他在家花幾塊錢買了一個雞腿，可以做一大盤炸雞，這是非常劃算的。怎么才能把炸雞做得跟買的一樣好吃呢?其實炸雞真的不難，只要掌握幾個小技巧，炸雞的外殼就不會松軟，可以和肯德基比肩，具體做法與大家分享。

【炸雞塊】

材料: 雞腿1個，中筋面粉，玉米澱粉，雞蛋2個，所用各種調料：鹽，黑胡椒粉，薑，生抽，老抽，料酒，植物油

制作步驟：

1.用一把剪刀和一把小刀把雞腿骨去骨，然後沖洗幹淨。雞腿比乳房好，因為雞腿比乳房更嫩。

2.喜歡吃雞皮的可以留著，但是雞皮不太健康。我還是把它拿掉了，然後切成合適大小的塊。如果大一點會更好，但是我的小一點。

3.雞肉放入大碗中，加入黑胡椒、生薑、醬油、醬油、料酒各1湯匙，然後加少許鹽，將植物油混合均勻醃制20分鍾。

4.中筋面粉、澱粉各一半可以放入一個盤子中，用手直接將其抓拌均勻，澱粉用玉米生產澱粉、紅薯澱粉產品都可以。

5.2個雞蛋磕入碗中，用手抽攪打時間均勻進行備用。

6.醃制好的雞肉先放入粉末中塗上一層粉末，然後放入蛋液中塗上一層雞蛋液，最後放入粉末中塗上澱粉。

7. 把煮熟的雞塊放在一邊，讓它們靜置一會兒。

8.在鍋裏加油，煮到60% 熱。用筷子試試。把雞塊一塊一塊地放入平底鍋，以中火炸約2-3分鍾。雞塊的外殼是脆的，當顏色變成黃色時，控制油的流出。

9.最後，把油加熱至更熱，把所有炸好的雞塊放回鍋內10秒以上，使炸好的雞塊外殼酥脆，不會軟化。

酥脆的炸雞，自然教育要來瓶啤酒，一口炸雞一口啤酒，再追追劇，瞬間我們覺得自己生活也是如此對於美好，你是否也喜歡呢?

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