氣炸食品

經常看一些韓劇文化的人,都知道“炸雞和啤酒”的搭配,源於傳統韓劇《來自一個星星的你》中,女主角就是那句“下雪了,怎么能自己沒有研究炸雞和啤酒”這句經典台詞,也讓很多我們年輕人比較喜歡學習上了一份炸雞和啤酒,沒事的時候,無聊的時候,來上一盤炸雞,喝兩瓶啤酒,解饞又過癮。

炸雞有很多種,那些洋快餐有很多燒烤食品炸雞、炸雞翅、炸香雞排等,都深受年輕人的喜愛,炸雞皮酥脆,裏面的雞肉嫩而多汁,可以辣、鹹,吃得特別好。

外面買的炸雞,不管價格多少,都是炸油。我不知道每天要炒多少東西。經過反複煎炸,大家都知道對健康的危害。所以想吃炸雞,自己動手,省錢,放心吃。

他在家花幾塊錢買了一個雞腿,可以做一大盤炸雞,這是非常劃算的。怎么才能把炸雞做得跟買的一樣好吃呢?其實炸雞真的不難,只要掌握幾個小技巧,炸雞的外殼就不會松軟,可以和肯德基比肩,具體做法與大家分享。

【炸雞塊】

材料: 雞腿1個,中筋面粉,玉米澱粉,雞蛋2個,所用各種調料:鹽,黑胡椒粉,薑,生抽,老抽,料酒,植物油

制作步驟:

1.用一把剪刀和一把小刀把雞腿骨去骨,然後沖洗幹淨。雞腿比乳房好,因為雞腿比乳房更嫩。

2.喜歡吃雞皮的可以留著,但是雞皮不太健康。我還是把它拿掉了,然後切成合適大小的塊。如果大一點會更好,但是我的小一點。

3.雞肉放入大碗中,加入黑胡椒、生薑、醬油、醬油、料酒各1湯匙,然後加少許鹽,將植物油混合均勻醃制20分鍾。

4.中筋面粉、澱粉各一半可以放入一個盤子中,用手直接將其抓拌均勻,澱粉用玉米生產澱粉、紅薯澱粉產品都可以。

5.2個雞蛋磕入碗中,用手抽攪打時間均勻進行備用。

6.醃制好的雞肉先放入粉末中塗上一層粉末,然後放入蛋液中塗上一層雞蛋液,最後放入粉末中塗上澱粉。

7. 把煮熟的雞塊放在一邊,讓它們靜置一會兒。

8.在鍋裏加油,煮到60% 熱。用筷子試試。把雞塊一塊一塊地放入平底鍋,以中火炸約2-3分鍾。雞塊的外殼是脆的,當顏色變成黃色時,控制油的流出。

9.最後,把油加熱至更熱,把所有炸好的雞塊放回鍋內10秒以上,使炸好的雞塊外殼酥脆,不會軟化。

酥脆的炸雞,自然教育要來瓶啤酒,一口炸雞一口啤酒,再追追劇,瞬間我們覺得自己生活也是如此對於美好,你是否也喜歡呢?


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