家庭自制辣椒醬優點是什么?自己吃和送人都挺好!這裏有制作方法

很多人對辣椒醬情有獨鍾，特別是北方人，有的人是無辣不歡。黑嫂自己倒是不怎么吃辣，可是這幾年也會每年冬季做一些，所以也總結研究出了通過一些教學方法。其實我們這個不止是針對我國農村的，城市中的人來說也是可以提高自己設計制作以及一些的。

今天我們就來談談這個自制辣椒醬需要什么樣的配料，辣椒醬各種配料的比例是多少，然後再來講講具體的操作。

但我們必須在這裏指出，有許多方法來制作辣椒醬。我們這裏講的只是黑嫂子的方法，而且具有很強的地域性。因此，當我們歡迎大家告訴我們如何做它，也請一定要注意你吃什么。

1. 辣醬所需的所有材料

自己進行制作辣椒醬一個最大的優點就是幹淨、放心、省錢，這不僅是我們可以通過自己吃，送給親戚朋友關系也是非常受歡迎的。而且對於這個設計制作的方法也並不十分複雜，海菠蘿功效一般的居家婦女是一學就會。

首先在進行配料管理方面，分別有：辣椒、蔥、薑、蒜、酒、白糖、花生、醬油、味精、食用油。

做辣椒之前，我們得做點准備。

其實就是農民發展自己進行制作，在辣椒的選用上也都是我們自己種的辣椒，農村生活隨處可見，北方這邊朝天椒為佳，但這個朝天椒的選擇上一定問題要注意，因為這個屬於“重辣”一類的辣椒，特別是作為新一代最辣，如果自己孩子喜歡微辣，建議可以選用“三星”這樣的品種，這裏工作只是隨便說了也是一個重要品種，並不能夠代表非要用社會這個。總之，喜歡重辣的就選用辣得厲害的辣椒，輕辣的則選用不太辣的。

這胡椒需要准備好。這裏有兩種准備。一種是我們先將辣椒放入鍋中油炸，變脆後取出，然後用絞肉機磨成粉末。另一種不是油炸，而是直接在絞肉機上磨成粉。這種稍微炒過的辣椒更香，這取決於個人的選擇。

薑、蒜和洋蔥應該切碎，最好切成泡沫。花生仁要放在鍋裏炸一下，然後用擀面杖擀一下，擀面杖可以不打粉，而是分成小花瓣。

這裏的料配比是這樣的，我們自己這裏主要說的是個大比例，個人選擇在家做的話，可以分為酌量按比例不斷減少，咱們這裏說的是十斤辣椒的配料。具體是這樣的：辣椒十斤、鹽二斤、花生仁二斤、油二斤、薑二斤、蒜二斤、醬油都是一斤、味精一兩、白糖二斤、白酒或者三兩。

2.具體做法

首先，當然，我們把食用油放進去。在鍋裏加熱兩斤食用油後，我們放入蔥花、大蒜和生薑。這個需要炒一下。時間不能太短，但也不能太長，聞到香味是最好的，這個時候下醬油和糖，讓醬油和糖在油中煮沸，這個煮沸的時間應該稍長一點，以糖全部完成千層面是好的。

這些任務完成後，我們就可以放入准備好的辣椒粉，把絞肉機磨好的辣椒粉倒入鍋中開始翻炒了。這個時候面條會著火，我們需要在這個時候不停地翻動或攪拌。我們需要注意的是，很多人看到我們時會認為辣椒粉是幹的，但其實不是，因為這個辣椒中有水，我們使用了醬油，所以此時鍋中的辣椒醬實際上很稀，所以我們需要它。並在煮沸的過程中倒入一些白酒。

當我們的辣椒粉和所有的原料完全混合在一起的時候，它已經是一個糊狀物了，你無法分辨原料和辣椒的區別，辣椒醬已經正式做好了，但是這種安排仍然需要注意，因為如果你不小心，它就會破裂。

3.自制辣椒醬的擺放方法

落點有妙招，否則必破。

我們等著辣椒在鍋裏冷卻，然後我們找一些可以密封的東西，比如罐子或者別的什么，然後我們把它裝滿，蓋上蓋子，如果沒有蓋子，當我們用一個方便的袋子蓋住它時，我們必須用繩子綁住它，或者用橡皮筋綁住它。

我們這裏說的是儲存，不是說要過一段時間才能吃，而是這是即食的。然後在吃的時候倒進碗裏。如果你想舀出來，你必須用幹淨無水的勺子舀出來，然後粘在髒東西上，這樣裏面的辣椒就很容易變質。

瓶子裏的辣椒醬不容易變質，因為上面覆蓋了一層厚厚的辣椒油。吃飯的時候應該吃多少倒多少，一次不能倒多少，要不然倒出來吃不完，放在外面一天就會壞掉。

制作辣椒醬 辣醬材料 自制辣椒醬

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