“威士忌”和“白蘭地”有什么區別? 可別亂喝，喝錯了容易鬧笑話

一、釀酒原料的區別

威士忌，其生產的主要原料是大麥。根據原料的種類，威士忌可分為單一麥芽威士忌、穀物威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌等酒類，其中單一麥芽威士忌的口感最好，香味最醇厚誘人。

白蘭地，其主要包括原料是葡萄，輔料為其他一些水果，制作技術工藝設計一般是將葡萄等水果生產原料需要經過不斷發酵、蒸餾，得到一個高度進行酒精，最後倒入橡木桶中長時間可以貯存降低烈性而得到的蒸餾酒。而一般通過售賣白蘭地也會特別標明其原料產品名稱我們作為前綴來命名，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、葡萄白蘭地等，不過就論流傳度和知名度企業而言，還是葡萄白蘭地最為知名。

總之，威士忌的主要原料是大麥和其他穀物，而白蘭地的主要原料是葡萄和其他水果，這是兩者的本質區別。

二、釀酒工藝的區別

威士忌的釀造步驟包括發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌六個步驟。每一步都不可或缺，秩序完全不能被打亂。其中，陳化這一步最為關鍵。業內普遍認為，未陳釀三年以上的威士忌只能稱為“蒸餾酒”，而不能稱為“威士忌”，而這個陳釀步驟實際上是和我們國產白酒一起存放在酒窖裏的。

白蘭地也主要是葡萄酒，但白蘭地可以成為“葡萄酒的靈魂”，因為普通的葡萄酒沒有資格被稱為白蘭地，白蘭地的生產過程相對簡單，葡萄等水果被壓榨成果汁和果皮，然後發酵蒸餾生產出高強度的基酒，然後在橡木桶中陳釀很長時間，以獲得良好的白蘭地口感。

綜上所述，白蘭地的釀造過程雖然有發酵、蒸餾、陳釀，有些步驟與威士忌 梅酒相同，但在前期的原料和加工步驟上還是有所區別的。

三、顏色的區別

白蘭地的酒水進行顏色其實大多數呈棕色或紅褐色，而威士忌的酒水以及顏色一般會略淡一些，呈紅黃色或者一個金黃色為主，部分威士忌用料不同顏色更加接近也會呈與白蘭地接近的紅褐色。

四、口感味道的區別

白蘭地，因為生產工藝比威士忌簡單，所以白蘭地的口感比較辛辣，屬於白酒的口感，但回味相對較少，不容易頭暈，喝後由於水果的香味，而且會覺得嘴裏帶回甜味;

威士忌的口感相對更好。比較清爽，沒有白蘭地那么烈，但是喝下去後勁會比較足，比較容易頭暈。但威士忌的口感會更濃鬱，因為穀物的多樣化，相對層次感會更豐富，香氣會更濃。

五、喝酒方式上的區別

雖說威士忌和白蘭地都屬於“洋酒”，但是喝酒方式上卻不同。

喝威士忌時，最常見的喝酒方式是用一個方形玻璃杯，用冰塊和少量小蘇打混合後飲用，俗稱“冰飲料”，這種飲用方式可以大大降低威士忌的強度，口感更順滑，而且威士忌的涼爽口感可以大大刺激味蕾，使威士忌的味道更加層次分明。

而飲用白蘭地的時候，因為白蘭地入口進行更為具有濃烈的緣故，所以在飲酒行為方式上與威士忌是剛好完全相反，白蘭地通常是通過加熱酒水後飲用，俗稱“溫飲”。

穀物威士忌 白蘭地 洋酒

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